Dependência Química, Recuperação e Alimentação - Linhaça

A semente aliada do coração, diabetes e da dieta. O grão, mesmo que pequeno, tem grandes quantidades de ômega 3 e fibras

A linhaça é a semente do linho (Linum usitatissimum) e é utilizada na culinária. Sua planta é conhecida desde 5 mil a.C., na região da Mesopotâmia. Ela é considerada um alimento funcional, trazendo benefícios para o coração, intestino e até mesmo prevenindo alguns tipos de câncer. Mas o benefício carro-chefe da linhaça é o emagrecimento, pois suas fibras atuam na liberação da glicose no sangue e reduzem, por tabela, o acúmulo de gordura no corpo. E ainda é uma alternativa de cereal sem glúten.

Principais nutrientes da linhaça

Semente de linhaça - Por 10 g (uma porção) 

Calorias 49,50 kcal

Carboidratos 4,33 g

Proteínas 1,41 g

Gorduras 3,23 g

Gorduras saturadas 2,53 g

Gorduras poli-insaturadas 0,71 g

Gorduras minoinsaturadas 0,42 g

Ômega 3 0,54

Ômega 6 1,98

Fibras 3,35 g

Sódio 9 mg

Cálcio 21,1 mg

Magnésio 34,7 mg

Manganês 0,29 mg

Fósforo 61,5 mg

Ferro 0,47 mg

Potássio 86,9 mg

Cobre 0,11 mg

Zinco 0,44 mg

Vitamina B1 (Tiamina) 0,01 mg

Vitamina B6 (Piridoxina) 0,01 mg

Existem dois tipos de linhaça, a marrom e a dourada, mas elas não apresentam grandes diferenças nutricionais, a não ser um pouco mais de ácidos-graxos ômega 3 e 6 na primeira, mas são condições que podem variar de acordo com a região em que ela foi plantada, por exemplo.

A linhaça também é bastante rica em lignanas, substâncias muito semelhantes ao estrógeno e por isso chamadas de fitoestrógenos, que estão relacionadas a proteção contra o câncer de mama e à saúde dos ossos das mulheres. 

As fibras são outro nutriente em destaque na linhaça. A porção recomendada dessa semente é de 10 gramas por dia, aproximadamente de uma colher de sopa. Essa quantidade contém 3,35 gramas de fibras. Como precisamos consumir até 25 gramas ao dia, ela contém 13% da quantidade diária recomendada. Veja qual porcentagem do Valor Diário de alguns nutrientes ela também carrega: 

• 13% de fibras
• 13% de magnésio
• 12% de manganês
• 9% de fósforo
• 6% de zinco
• 6% de gorduras totais
• 3% de proteínas
• 3% de ferro
• 2% de gorduras saturadas
• 2% de cálcio
• 1% de carboidratos.

Benefícios da linhaça

Ajuda a emagrecer Por ser rica em fibras, o consumo da linhaça com outros alimentos cria uma barreira no bolo alimentar, que torna a liberação da glicose na corrente sanguínea muito mais lenta. Dessa forma, não há picos glicêmicos e é preciso utilizar menos insulina, hormônio responsável pelo armazenamento de gordura. Quando temos muita insulina circulando pelo corpo, rapidamente sentimos a necessidade de consumir mais alimentos que trarão glicose ao nosso organismo rapidamente, no caso alimentos como pães, bolos, biscoitos e doces, que engordam. Como se não bastasse, a simples presença da insulina em altas quantidades no nosso corpo nos faz depositar a gordura no tecido adiposo, ou seja, aumenta a "massa gorda".